Sehr Lecker!!

Zutaten für 2 Portionen:

- 300 g Tofu
- 1 mittelgroße Fenchelknolle
- 1 kleinen Sellerie
- 1 Stange Lauch
- 2-3 Zehen Knoblauch
- 1 Orange, Saft davon oder etwas Orangensaft (keinen Nektar)
- 1 EL Currypulver
- 1 Dose Kokosmilch, ca 400 ml
- Limetten- o. Zitronensaft,
- Honig oder etwas Xylit oder Eretrit
- schwarzen Pfeffer
- Sojasauce (Kikkoman ohne Gluten und Geschmacksverstärker)

Zubereitung:

Tofu, Fenchel, Sellerie, Knoblauch und den Lauch klein schneiden. Reichlich Öl in einer Pfanne erhitzen und den Tofu darin gut anbraten zum Schluß den Knoblauch dazu geben. Fenchel, Sellerie und Lauch hinzugeben und nach ca. 2 Minuten mit Orangensaft ablöschen. Den Orangensaft gut einkochen lassen, bevor man ihn mit Kokosmilch auffüllt. Mit Salz, Pfeffer, Curry und Sojasoße würzen und mit Limetten- oder Zitronensadfsaft und Honig abschmecken.

Für die Nichtketarier passt Reis gut dazu

Arbeitszeit: ca. 30 Min.

Basisrezept von Cookiesmaker / chefkoch.de

lg woody

Hm lecker, werde es am WE probieren.
Nur ohne Fenchel.

Danke Woody.

LG, Curry

Hallo Woody,

ich danke dir, hört sich gut an, werde es auf jedenfall mal ausprobieren.
Da du unser Vorkoster bist, wäre ich dir nicht böse, wenn du öfters mal Rezepte uns schickst.
Komme gerade vom Geburtstag, habe Forellenfilet mit gedünstetem Gemüse und Rosmarinkartoffeln gefuttert,
noch diverse ungesunde Speisen, wie frisches Obst mit Mascarpone und Kuchen.

Kalte Füße habe ich auch bekommen, ist wohl schon Herbst, aber die werde ich gleich mit einer selbstgemachten
Knoblauch-Johurt Masse eincremen, die sind dann gleich wieder warm.

Nochmals danke, für das Rezept.

lb. Gruß Gudrun

... schließe mich an, werde ich definitiv auch probieren !

... habe gestern, auf Wunsch meines Mannes, Frankfurter Grie So mit Ei und Pellkartoffeln gemacht ... war für mich Neuland, denn ich kannte es nicht
... es scheint mir wohl gut gelungen zu sein, denn der Herr des Hauses war begeistert und er konnte sich garnicht mehr beruhigen
... mh lecker ... mh lecker ... und wenn ich ehrlich bin, mir hat es auch super geschmeckt
... das wird jetzt wohl öfter auf den Tisch kommen (für mich natürlich ohne Kartoffel)

lg Ines

Zitat von Curry im Beitrag #2

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Nur ohne Fenchel.
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Zitat von GG im Beitrag #3

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Da du unser Vorkoster bist,...

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Ja, Woody, ist sicher wie bei anderen Currys.
Man nimmt was man hat und einem schmeckt:)

LG, Curry